¿Qué copa necesito para servir vino tinto en un restaurante?

Para vino tinto profesional, usa copa de cristal con cáliz amplio (tipo Burdeos o Borgoña) de 450-600 ml. No uses copa pequeña: el vino necesita oxigenarse. Las copas Arcoroc o Bormioli con borde fino son la opción más rentable: resisten lavavajillas industrial y se apilan bien.

¿Cuántas copas necesito por comensal en un restaurante?

Calcula 3 copas por cubierto como base (agua, vino y cava/postre). Multiplica por 1,5 para tener rotación mientras unas están en lavado. Ejemplo: restaurante de 60 cubiertos = 60 × 3 × 1,5 = 270 copas.

¿Qué cristalería necesito para una terraza de bar?

Para terraza, prioriza vasos de sidra, caña y tubo. Elige cristalería de alta resistencia porque las roturas en exterior son más frecuentes. Calcula 2 vasos por tipo y comensal, más un 30% extra de reposición para temporada.

¿Cómo reduzco las roturas de copas en el lavavajillas?

Usa cestas específicas para cristalería. No mezcles copas con platos durante el lavado. Forma al personal: el 60% de las roturas se producen por manipulación incorrecta. Ten siempre un 10% de stock de reposición.

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Vaso 22 Cl Alto Islande Arcoroc VASO 22 CL ~~1,98 €~~ 1,45 € 1.45 EUR	Vaso 38 Cl Agua Islande Arcoroc VASO 38 CL ~~2,65 €~~ 1,93 € 1.93 EUR	Copa 50 Cl Vino Vina Juliette Arcoroc COPA VINO 50 CL ~~3,47 €~~ 2,53 € 2.5300000000000002 EUR	Vaso 38 Cl Agua Lima Arcoroc VASO 38 CL ~~2,95 €~~ 2,15 € 2.15 EUR
Vaso 44 Cl Refresco Primary Arcoroc VASO 44 CL ~~2,25 €~~ 1,64 € 1.6400000000000001 EUR	Vaso 36 Cl Agua Primary Arcoroc VASO 36 CL ~~4,94 €~~ 3,61 € 3.61 EUR	Copa 31 Cl Agua Lineal Arcoroc COPA AGUA 31 CL ~~4,39 €~~ 3,20 € 3.2 EUR	Taza 8 Cl Aroma arcoroc TAZA 8 CL ~~4,81 €~~ 3,51 € 3.5100000000000002 EUR
Copa 20 Cl Vino Suecia Arcoroc COPA VINO 20 CL ~~4,90 €~~ 3,58 € 3.58 EUR	Copa 25 Cl Agua Suecia Arcoroc COPA AGUA 25 CL ~~5,34 €~~ 3,90 € 3.9 EUR	Copa Agua 23 Cl Lira Arc. COPA AGUA 23 CL ~~4,75 €~~ 3,47 € 3.47 EUR	Copa 29 Cl Cerveza Campana Arcoroc COPA CERVEZA 29 CL ~~3,40 €~~ 2,48 € 2.48 EUR
Copa 23 Cl Vino Vesubio Arcoroc COPA AGUA 23 CL ~~3,55 €~~ 2,59 € 2.59 EUR	Copa 19 Cl Zumo Vesubio Arcoroc COPA ZUMO 19 CL ~~3,11 €~~ 2,27 € 2.27 EUR	Vaso 30 Cl Agua Islande Arcoroc VASO 30 CL ~~2,20 €~~ 1,61 € 1.61 EUR	Vaso 10 Cl Islande Arcoroc ~~1,99 €~~ 1,45 € 1.45 EUR