¿Qué copa necesito para servir vino tinto en un restaurante?

Para vino tinto profesional, usa copa de cristal con cáliz amplio (tipo Burdeos o Borgoña) de 450-600 ml. No uses copa pequeña: el vino necesita oxigenarse. Las copas Arcoroc o Bormioli con borde fino son la opción más rentable: resisten lavavajillas industrial y se apilan bien.

¿Cuántas copas necesito por comensal en un restaurante?

Calcula 3 copas por cubierto como base (agua, vino y cava/postre). Multiplica por 1,5 para tener rotación mientras unas están en lavado. Ejemplo: restaurante de 60 cubiertos = 60 × 3 × 1,5 = 270 copas.

¿Qué cristalería necesito para una terraza de bar?

Para terraza, prioriza vasos de sidra, caña y tubo. Elige cristalería de alta resistencia porque las roturas en exterior son más frecuentes. Calcula 2 vasos por tipo y comensal, más un 30% extra de reposición para temporada.

¿Cómo reduzco las roturas de copas en el lavavajillas?

Usa cestas específicas para cristalería. No mezcles copas con platos durante el lavado. Forma al personal: el 60% de las roturas se producen por manipulación incorrecta. Ten siempre un 10% de stock de reposición.

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Fuente 39X27 Pyrex Arcoroc Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 14,42 € 14.42 EUR Cantidad	Fuente Oval 30X21 Pirex Arcoroc Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 8,60 € 8.6 EUR Cantidad	OUTLET DTTO. 50% Copa 47 Cl Vino PINOT Vicrila Disponibles: 15 Múltiplos o últimas unidades: ver ficha Disponible en almacén Ver ~~2,18 €~~ 1,09 € Sin IVA · + IVA aplicable 1.09 EUR	Copa Cocktail Martini 30 Cl Cabernet Arcoroc Venta en múltiplos de 6 uds. Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 6,13 € 6.13 EUR
Lavafrutas Apilable 6 Cms Arcoroc Venta por unidad Disponible en almacén Ver 1,04 € 1.04 EUR	Fuente Oval 25X17 Pyrex Arcoroc Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 11,94 € 11.94 EUR Cantidad	Lavafrutas Apilable 12 Cms Arcoroc Venta por unidad Disponible en almacén Ver 1,89 € 1.8900000000000001 EUR	Cenicero Transparente 10,7 Cms Arcoroc Venta por unidad Disponible en almacén Ver 1,96 € 1.96 EUR
Ensaladera Vidrio 20 Cms Apilable Arcoroc Venta por unidad Disponible en almacén Ver 2,99 € 2.99 EUR	OUTLET DTTO. 50% Copa 42 Cl Vino Princesa Arcoroc Disponibles: 36 Múltiplos o últimas unidades: ver ficha Disponible en almacén Ver ~~4,12 €~~ 2,06 € Sin IVA · + IVA aplicable 2.06 EUR	Copa 72 Cl Coñac Spirits Arcoroc Venta en múltiplos de 24 uds. Plazo a confirmar Ver 4,26 € 4.26 EUR Cantidad · de 24 en 24	Vaso 16 Cl Islande Arcoroc Venta en múltiplos de 6 uds. Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1,07 € 1.07 EUR
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