¿Qué acero es mejor para cubertería de restaurante: 18/10 o 18/8?

El acero 18/10 (18% cromo, 10% níquel) es el estándar profesional. Ofrece mayor brillo tras lavados industriales y resiste mejor la corrosión. Para menú diario con alta rotación, compensa el sobrecoste porque dura más.

¿Cuántos cubiertos necesito para un restaurante de 50 comensales?

Calcula 4 piezas por comensal (cuchillo, tenedor, cuchara sopa, cuchara postre) × servicios diarios × 1,8. Para 50 comensales con 2 servicios: 50 × 4 × 1,8 = 360 piezas mínimo.

¿Cómo mantengo el brillo de la cubertería con lavados industriales?

Usa detergente específico para acero inoxidable, no lejía. Saca la cubertería del lavavajillas inmediatamente y sécala con paño de microfibra. La cubertería 18/10 mantiene el brillo mucho más tiempo.

Cuberteria

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Para menú diario, prioriza acero inoxidable 18/10 de grosor medio. Para restaurante gastronómico, busca diseños con peso y acabado pulido. Para cafetería, los formatos ligeros y apilables facilitan el servicio rápido.

Tenedor Mesa 20,3 Cms TP TENEDOR MESA ~~2,90 €~~ 2,12 € 2.12 EUR	Cuchillo Mesa 23,2 Cms TP CUCHILLO MESA ~~3,10 €~~ 2,26 € 2.2600000000000002 EUR	Tenedor Postre 18 cms Ambar TENEDOR POSTRE ~~1,59 €~~ 1,16 € 1.16 EUR	Cuchara Moka 11,6 Cms America Pintinox CUCHARA MOKA ~~1,09 €~~ 0,80 € 0.8 EUR
Cuchillo Mesa Hoja 110 mm Arcos Mango polipropileno ~~1,20 €~~ 0,88 € 0.88 EUR	Cuchara Cafe 13,2 Cms Hotel Pintinox CUCHARA CAFE ~~1,22 €~~ 0,89 € 0.89 EUR	Cuchara Cafe 13,7 Cms TP CUCHARA CAFE ~~1,64 €~~ 1,20 € 1.2 EUR	Cuchillo Mesa Solaris Cuchillo de mesa profesional para hostelería. Acero inoxidable con hoja dentada que corta sin esfuerzo. Diseñado para uso intensivo en restaurantes, hoteles y comedores colectivos. Aguanta lavados industriales manteniendo el brillo. ~~5,42 €~~ 3,96 € 3.96 EUR
Tenedor Mesa Solaris Tenedor de mesa profesional para hostelería. Acero inoxidable con púas firmes que no se doblan. Diseñado para restaurantes, hoteles y comedores colectivos. Aguanta lavados industriales sin perder brillo. ~~3,90 €~~ 2,85 € 2.85 EUR	Tenedor de postre Ellade ~~8,45 €~~ 6,17 € 6.17 EUR	Cuchillo Macheta Pescado Hoja 32 ~~68,80 €~~ 50,22 € 50.22 EUR	Cuchara Postre 18,1 cms Ambar CUCHARA MESA ~~1,59 €~~ 1,16 € 1.16 EUR
Cuchara Mesa Cuarzo Cuchara profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñada para uso intensivo diario. Aguanta lavados industriales manteniendo el brillo. Ideal para restaurantes, hoteles, bares y comedores colectivos. ~~2,28 €~~ 1,66 € 1.6600000000000001 EUR	Tenedor Mesa 19 Cms Acero Inox Fosil Bidasoa Arcoroc Tenedor de mesa profesional para hostelería. Acero inoxidable con púas firmes que no se doblan. Diseñado para restaurantes, hoteles y comedores colectivos. Aguanta lavados industriales sin perder brillo. ~~2,67 €~~ 1,95 € 1.95 EUR	Cuchillo Mesa 23 Cms Acero Inox Fosil Bidasoa Arcoroc Cuchillo de mesa profesional para hostelería. Acero inoxidable con hoja dentada que corta sin esfuerzo. Diseñado para uso intensivo en restaurantes, hoteles y comedores colectivos. Aguanta lavados industriales manteniendo el brillo. ~~2,59 €~~ 1,89 € 1.8900000000000001 EUR	Cuchara Mesa 19 Cms Acero Inox Fosil Bidasoa Arcoroc Cuchara profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñada para uso intensivo diario. Aguanta lavados industriales manteniendo el brillo. Ideal para restaurantes, hoteles, bares y comedores colectivos. ~~2,74 €~~ 2,00 € 2.0 EUR
Cuchara Cafe 14 Cms Acero Inox Fosil Bidasoa Arcoroc Cucharilla de café profesional para hostelería. Acero inoxidable de tamaño perfecto para acompañar cafés, tés e infusiones. Diseñada para uso intensivo en cafeterías, bares, restaurantes y hoteles. Aguanta lavados industriales. ~~2,18 €~~ 1,59 € 1.59 EUR	Cuchillo Carne 22,5 Cms Ingles CAZO SOPA ~~3,77 €~~ 2,75 € 2.75 EUR	Cacillo Salsa 19,2 Cms Ingles CAZO SOPA ~~7,91 €~~ 5,77 € 5.7700000000000005 EUR	Cacillo Azucar 14,2 Cms Ingles CAZO SOPA ~~6,20 €~~ 4,53 € 4.53 EUR