¿Porcelana o loza para restaurante?

Para restaurante de carta: porcelana (más fina, elegante, resistente al choque térmico). Para menú diario: loza reforzada (más económica de reponer). La melamina solo para terrazas o zonas infantiles.

¿Cuántos platos necesito para un menú diario?

Calcula 2,5 platos llanos y 2,5 hondos por comensal y servicio. Para 80 comensales con 2 servicios: 80 × 2,5 × 2 = 400 platos de cada tipo. Añade un 15% para reposición.

¿Qué tamaño de plato uso para cada servicio?

Plato llano 26-28 cm para segundos. Plato llano 20-22 cm para postres. Plato hondo 22-24 cm para sopas y cremas. Fuente 30-35 cm para compartir. Plato de pan 15-17 cm.

Vajilla profesional para hostelería

Vajilla profesional para restaurantes, bares y hoteles: platos, fuentes, boles y menaje de mesa para servicio diario y reposicion.

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Vajilla profesional para hostelería, con soluciones para servicio diario, menú, comedor, buffet y reposición. Platos, fuentes, boles y piezas de menaje de mesa pensadas para restaurantes, bares, hoteles y colectividades.

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Cuchillo de cocina acero inoxidable Artisan 17,5 cm - Richardson Sheffield Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 3,21 € 3.21 EUR	Cuchillos cocktail Juntos 18/0-2mm - Amefa Venta en múltiplos de 12 uds. Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1,44 € 1.44 EUR	Cuchillos mantequilla Juntos 18/0-2mm - Amefa Venta en múltiplos de 12 uds. Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1,09 € 1.09 EUR	12 cuchillos mesa acero inox Aurora 22,3cm - de encargo - Amefa Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 45,73 € 45.730000000000004 EUR
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Cuchillo pelador acero inoxidable Katana 8 cm - Richardson Sheffield Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 3,29 € 3.29 EUR	Cuchillo chuletero acero inoxidable Katana 13 cm - Richardson Sheffield Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 3,50 € 3.5 EUR	Cuchillo santoku acero inoxidable Katana 17,5 cm - Richardson Sheffield Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 5,48 € 5.48 EUR	Cuchillo de pan acero inoxidable Katana 20,5 cm - Richardson Sheffield Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 4,90 € 4.9 EUR