¿Qué acero es mejor para cubertería de restaurante: 18/10 o 18/8?

El acero 18/10 (18% cromo, 10% níquel) es el estándar profesional. Ofrece mayor brillo tras lavados industriales y resiste mejor la corrosión. Para menú diario con alta rotación, compensa el sobrecoste porque dura más.

¿Cuántos cubiertos necesito para un restaurante de 50 comensales?

Calcula 4 piezas por comensal (cuchillo, tenedor, cuchara sopa, cuchara postre) × servicios diarios × 1,8. Para 50 comensales con 2 servicios: 50 × 4 × 1,8 = 360 piezas mínimo.

¿Cómo mantengo el brillo de la cubertería con lavados industriales?

Usa detergente específico para acero inoxidable, no lejía. Saca la cubertería del lavavajillas inmediatamente y sécala con paño de microfibra. La cubertería 18/10 mantiene el brillo mucho más tiempo.

Cuberteria

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Para menú diario, prioriza acero inoxidable 18/10 de grosor medio. Para restaurante gastronómico, busca diseños con peso y acabado pulido. Para cafetería, los formatos ligeros y apilables facilitan el servicio rápido.

Tenedor Pescado Coral Tenedor de pescado profesional para hostelería. Acero inoxidable con diseño específico para separar la carne del pescado. Imprescindible en restaurantes de carta. Aguanta lavados industriales. ~~1,84 €~~ 1,34 € 1.34 EUR	Cuchillo Postre 18,4 Cms Solaris Pintinox Cuchillo profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñado para uso intensivo. Aguanta lavados industriales manteniendo brillo y filo. Ideal para restaurantes, hoteles y comedores. ~~3,46 €~~ 2,53 € 2.5300000000000002 EUR	Tenedor Lunch 7000 Cruz De Malta Tenedor profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñado para uso intensivo diario. Aguanta lavados industriales sin perder brillo ni doblar las púas. ~~1,67 €~~ 1,22 € 1.22 EUR	Cuchara Servir 22,2 Cms Hotel Pintinox Cuchara de servicio profesional para hostelería. Acero inoxidable de mayor tamaño para servir guarniciones, arroces y acompañamientos en mesa o buffet. Aguanta lavados industriales. ~~6,37 €~~ 4,65 € 4.65 EUR
Pala Servir Pescado 125 Producto profesional para hostelería. Diseñado para uso en bares, restaurantes, hoteles y negocios de hostelería. Materiales de calidad profesional que aguantan el uso intensivo diario. Consulte especificaciones técnicas o contacte con nuestro equipo para asesoramiento personalizado. ~~4,44 €~~ 3,24 € 3.24 EUR	Cazo Sopa 27,2 Cms Hotel Pintinox Cazo profesional para hostelería. Acero inoxidable con mango largo para servir sopas, cremas, salsas y guisos. Diseñado para uso intensivo en cocinas profesionales. Aguanta lavados industriales. ~~19,44 €~~ 14,19 € 14.19 EUR	Cuchara Postre 17,8 Cms Hotel Pintinox Cuchara de postre profesional para hostelería. Acero inoxidable de tamaño y peso equilibrados. Aguanta lavados industriales sin perder brillo. Ideal para restaurantes y hoteles. ~~1,91 €~~ 1,39 € 1.3900000000000001 EUR	Cuchara Mesa 19,3 Cms Hotel Pintinox Cuchara profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñada para uso intensivo diario. Aguanta lavados industriales manteniendo el brillo. Ideal para restaurantes, hoteles, bares y comedores colectivos. ~~2,21 €~~ 1,61 € 1.61 EUR
Tenedor Postre 18,5 Cms Sabrina Pintinox Tenedor profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñado para uso intensivo diario. Aguanta lavados industriales sin perder brillo ni doblar las púas. ~~2,34 €~~ 1,71 € 1.71 EUR	Tenedor Servir 22,3 Cms America Pintinox Tenedor profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñado para uso intensivo diario. Aguanta lavados industriales sin perder brillo ni doblar las púas. ~~5,33 €~~ 3,89 € 3.89 EUR	Cuchillo Chuletero Virgin Hosteleria Cuchillo profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñado para uso intensivo. Aguanta lavados industriales manteniendo brillo y filo. Ideal para restaurantes, hoteles y comedores. ~~2,35 €~~ 1,72 € 1.72 EUR	Cuchara Refresco 22 Cms America Pintinox Cuchara profesional para hostelería. Acero inoxidable de alta calidad diseñada para uso intensivo diario. Aguanta lavados industriales manteniendo el brillo. ~~1,79 €~~ 1,31 € 1.31 EUR
Cuchillo Chuletero Hoja 110 mm Arcos Mango Nylon ~~2,07 €~~ 1,51 € 1.51 EUR	Cuchillo Chuletero Hoja 110 mm Arcos Mango Acero Inoxidable ~~4,28 €~~ 3,12 € 3.12 EUR	Cuchillo Chuletero Hoja 110 mm Arcos CUCHILLO CHULETERO ~~7,66 €~~ 5,59 € 5.59 EUR	Cuchillo Chuletero Hoja 110 mm Arcos Mango Acero Inoxidable ~~5,07 €~~ 3,70 € 3.7 EUR
Cuchillo Chuletero Hoja 120 mm Arcos CUCHILLO CHULETERO ~~8,82 €~~ 6,44 € 6.44 EUR	Cuchara Mesa 205 mm Madera Haya Comprimida Arcos CUCHARA ~~6,23 €~~ 4,55 € 4.55 EUR	Tenedor Mesa Hoja 100 mm Madera Arcos TENEDOR ~~4,20 €~~ 3,07 € 3.0700000000000003 EUR	Cuchillo Chuletero Hoja 110 mm Arcos Mango Madera comprimida color marron ~~4,30 €~~ 3,14 € 3.14 EUR