¿Qué potencia eléctrica necesito para montar una cocina profesional?

La mayoría de equipos requieren trifásica 380-400V. Un restaurante pequeño necesita 15-20 kW; uno mediano, 30-50 kW. Suma potencias de equipos simultáneos y multiplica por 0,7. Consulta con un electricista antes de comprar.

¿Freidora de gas o eléctrica para restaurante?

De gas: calienta más rápido y es más económica para alta producción. Eléctrica: más fácil de instalar, control preciso de temperatura. Para más de 50 servicios diarios, gas. Para bar con fritura ocasional, eléctrica.

¿Cada cuánto hacer mantenimiento a la maquinaria?

Preventivo cada 6 meses. Lavavajillas: limpieza de filtros semanal, descalcificación mensual. Cámaras: limpieza de condensadores cada 3 meses. Freidoras: cambio de aceite según uso. Un buen mantenimiento alarga la vida el doble.

Maquinaria y Electrodomésticos

Cocinas, hornos, freidoras, frío industrial, lavado y preparación para hostelería. Maquinaria profesional para restaurantes, hoteles, catering, residencias y colectividades.

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Cocción: freidoras, planchas, cocinas, hornos. Frío: armarios frigoríficos, congeladores, fabricadores de hielo. Lavado: lavavasos, lavavajillas, lavafrutas. Preparación: cortadoras, batidoras, envasadoras al vacío.

Expulsor de vegetales de hoja Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 10,95 € 10.950000000000001 EUR Cantidad	Soporte discos y rejillas +/D · Sobremesa Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 35,04 € 35.04 EUR Cantidad	Limpiador de rejilla universal QC-U Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 26,28 € 26.28 EUR Cantidad	Cabezal tubos CA-31 / CA-41 / CA-42 / CA-62 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 671,60 € 671.6 EUR Cantidad
Cabezal tubos CA-3V / CA-4V / CK-35V / CK-38V / CK-45V / CK-48V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 671,60 € 671.6 EUR Cantidad	Cabezal de gran producción CA-41 / CA-42 / CA-62 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 708,10 € 708.1 EUR Cantidad	Cabezal de gran producción CA-4V / CK-45V / CK-48V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 708,10 € 708.1 EUR Cantidad	Cabezal boca automática CA-41 / CA-42 / CA-62 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.239,54 € 1239.54 EUR Cantidad
Cabezal boca automática CA-4V / CK-45V / CK-48V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.239,54 € 1239.54 EUR Cantidad	Caldero cutter 5.5 l con tapa (sin rotor) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 434,35 € 434.35 EUR Cantidad	Caldero cutter 8 l con tapa (sin rotor) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 605,90 € 605.9 EUR Cantidad	Revolvedor "cut&mix" CK-5 / K-52 / KE-5V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 45,99 € 45.99 EUR Cantidad
Revolvedor "cut&mix" CK-8 / K-82 / KE-8V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 56,21 € 56.21 EUR Cantidad	Soporte cortadora CA / CK-3/4/6 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 265,72 € 265.72 EUR Cantidad	Disco cortador FC-1+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FC-2+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad
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