¿Qué potencia eléctrica necesito para montar una cocina profesional?

La mayoría de equipos requieren trifásica 380-400V. Un restaurante pequeño necesita 15-20 kW; uno mediano, 30-50 kW. Suma potencias de equipos simultáneos y multiplica por 0,7. Consulta con un electricista antes de comprar.

¿Freidora de gas o eléctrica para restaurante?

De gas: calienta más rápido y es más económica para alta producción. Eléctrica: más fácil de instalar, control preciso de temperatura. Para más de 50 servicios diarios, gas. Para bar con fritura ocasional, eléctrica.

¿Cada cuánto hacer mantenimiento a la maquinaria?

Preventivo cada 6 meses. Lavavajillas: limpieza de filtros semanal, descalcificación mensual. Cámaras: limpieza de condensadores cada 3 meses. Freidoras: cambio de aceite según uso. Un buen mantenimiento alarga la vida el doble.

Maquinaria y Electrodomésticos

Cocinas, hornos, freidoras, frío industrial, lavado y preparación para hostelería. Maquinaria profesional para restaurantes, hoteles, catering, residencias y colectividades.

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Cocción: freidoras, planchas, cocinas, hornos. Frío: armarios frigoríficos, congeladores, fabricadores de hielo. Lavado: lavavasos, lavavajillas, lavafrutas. Preparación: cortadoras, batidoras, envasadoras al vacío.

Formadora de pizza DF-40P Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.280,42 € 1280.42 EUR Cantidad	Esterilizador de cuchillos EC-30 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 297,84 € 297.84000000000003 EUR Cantidad	Baño maría sobremesa BMS-111 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 721,97 € 721.97 EUR Cantidad	Baño maría sobremesa BMS-211 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 851,18 € 851.1800000000001 EUR Cantidad
Baño maría sobremesa BMS-311 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.030,76 € 1030.76 EUR Cantidad	Baño maría sobre carro BMC-111 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 942,43 € 942.4300000000001 EUR Cantidad	Baño maría sobre carro BMC-211 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.095,00 € 1095.0 EUR Cantidad	Baño maría sobre carro BMC-311 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.317,65 € 1317.65 EUR Cantidad
Baño maría sobre carro BMC-411 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.431,53 € 1431.53 EUR Cantidad	Cortadora manual de patatas CF-5 8 x 8 mm Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 268,64 € 268.64 EUR Cantidad	Cortadora manual de patatas CF-5 12 x 12 mm Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 268,64 € 268.64 EUR Cantidad	Horno CombiSteam HX-611D Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 5.819,56 € 5819.56 EUR Cantidad
Abatidor de temperatura AT-7PW 1/1 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 4.774,93 € 4774.93 EUR Cantidad	Vitro-Grill GV-6LA Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 713,94 € 713.94 EUR Cantidad	Vitro-Grill GV-6LL Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 698,61 € 698.61 EUR Cantidad	Vitro-grill GV-10LA Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.181,87 € 1181.8700000000001 EUR Cantidad
Vitro-grill GV-10LL Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.162,16 € 1162.16 EUR Cantidad	Abatidor de temperatura AT-20 MD-W Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 21.201,39 € 21201.39 EUR Cantidad	Abatidor de temperatura AT-20CHS (compatible con HX-211T) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 14.434,29 € 14434.29 EUR Cantidad	Cortadora de fiambre USA-250 Braher Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.177,49 € 1177.49 EUR Cantidad
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