¿Qué potencia eléctrica necesito para montar una cocina profesional?

La mayoría de equipos requieren trifásica 380-400V. Un restaurante pequeño necesita 15-20 kW; uno mediano, 30-50 kW. Suma potencias de equipos simultáneos y multiplica por 0,7. Consulta con un electricista antes de comprar.

¿Freidora de gas o eléctrica para restaurante?

De gas: calienta más rápido y es más económica para alta producción. Eléctrica: más fácil de instalar, control preciso de temperatura. Para más de 50 servicios diarios, gas. Para bar con fritura ocasional, eléctrica.

¿Cada cuánto hacer mantenimiento a la maquinaria?

Preventivo cada 6 meses. Lavavajillas: limpieza de filtros semanal, descalcificación mensual. Cámaras: limpieza de condensadores cada 3 meses. Freidoras: cambio de aceite según uso. Un buen mantenimiento alarga la vida el doble.

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Cocinas, hornos, freidoras, frío industrial, lavado y preparación para hostelería. Maquinaria profesional para restaurantes, hoteles, catering, residencias y colectividades.

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Cocción: freidoras, planchas, cocinas, hornos. Frío: armarios frigoríficos, congeladores, fabricadores de hielo. Lavado: lavavasos, lavavajillas, lavafrutas. Preparación: cortadoras, batidoras, envasadoras al vacío.

Lavavajillas Industrial GP-50 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.769,52 € 1769.52 EUR Cantidad	Horno Microondas Industrial MO-1817S Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.179,68 € 1179.68 EUR Cantidad	Amasadora Gancho Espiral 20 Lts DM-20 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.757,11 € 1757.1100000000001 EUR Cantidad	Amasadora Gancho Espiral 10 Lts DM-10 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.321,30 € 1321.3 EUR Cantidad
Pack Triturador XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 343,10 € 343.1 EUR Cantidad	Lavavajillas Industrial GP-40 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.423,50 € 1423.5 EUR Cantidad	Lavavajillas Industrial GP-35 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.182,60 € 1182.6000000000001 EUR Cantidad	Lavavajillas Industrial AX-40 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.511,10 € 1511.1000000000001 EUR Cantidad
Paleta BM-5 Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 70,88 € 70.88 EUR Cantidad	Cuba Aislada para Sous-Vide 2/1 200 mm Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 405,88 € 405.88 EUR Cantidad	Cuba Aislada para Sous-Vide 1/1 200 mm Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 319,74 € 319.74 EUR Cantidad	Cocedor Sous-Vide SmartVide 9 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.134,42 € 1134.42 EUR Cantidad
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