¿Qué potencia eléctrica necesito para montar una cocina profesional?

La mayoría de equipos requieren trifásica 380-400V. Un restaurante pequeño necesita 15-20 kW; uno mediano, 30-50 kW. Suma potencias de equipos simultáneos y multiplica por 0,7. Consulta con un electricista antes de comprar.

¿Freidora de gas o eléctrica para restaurante?

De gas: calienta más rápido y es más económica para alta producción. Eléctrica: más fácil de instalar, control preciso de temperatura. Para más de 50 servicios diarios, gas. Para bar con fritura ocasional, eléctrica.

¿Cada cuánto hacer mantenimiento a la maquinaria?

Preventivo cada 6 meses. Lavavajillas: limpieza de filtros semanal, descalcificación mensual. Cámaras: limpieza de condensadores cada 3 meses. Freidoras: cambio de aceite según uso. Un buen mantenimiento alarga la vida el doble.

Maquinaria y Electrodomésticos

Cocinas, hornos, freidoras, frío industrial, lavado y preparación para hostelería. Maquinaria profesional para restaurantes, hoteles, catering, residencias y colectividades.

Cocción: freidoras, planchas, cocinas, hornos. Frío: armarios frigoríficos, congeladores, fabricadores de hielo. Lavado: lavavasos, lavavajillas, lavafrutas. Preparación: cortadoras, batidoras, envasadoras al vacío.

Cocedor Sous-Vide SmartVide 7 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 905,20 € 905.2 EUR	Lavavajillas de Cupula Profesional AX-100 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 3.442,68 € 3442.6800000000003 EUR	Cesta Base 25 Divisiones C-6 Ø90 h:100 mm Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 28,47 € 28.47 EUR	Cortadora Hortalizas CA-21 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 799,35 € 799.35 EUR
Secadora Abrillantadora Cubiertos SAM-3001 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 3.156,52 € 3156.52 EUR	Combinado Profesional MB-21 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 392,74 € 392.74 EUR	Combinado Profesional MB-51 Sammic 570W Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 604,44 € 604.44 EUR	Combinado Profesional MB-31 Sammic 400W Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 508,08 € 508.08 EUR
Triturador Profesional XM-71 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 570,13 € 570.13 EUR	Triturador Profesional XM-51 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 394,20 € 394.2 EUR	Triturador Profesional XM-33 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 349,67 € 349.67 EUR	Cortadora Fiambre Manual Volano Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 4.762,52 € 4762.52 EUR
Cortadora Fiambre Cuchilla 300Ø Small Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 874,54 € 874.54 EUR	Cortadora Fiambre Cuchilla 275Ø Small Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 635,10 € 635.1 EUR	Cortadora Fiambre Cuchilla 250Ø Small Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 529,25 € 529.25 EUR	Envasadora Vacio SE-308 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.965,16 € 1965.16 EUR
Envasadora Vacío SE-204 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 1.439,56 € 1439.56 EUR	Triturador Profesional Compacto XM-21 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 227,03 € 227.03 EUR	Amasadora 40 Lts 2 Velocidades Trifasica Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 2.818,53 € 2818.53 EUR	Triturador de Bebidas TB-2000 Sammic Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 405,88 € 405.88 EUR