Pasteleria
Moldes aluminio y silicona, espátulas, mangas pasteleras, boquillas, cortapastas y accesorios. Utillaje de pastelería para obradores, restaurantes, cafeterías y hoteles.
La pastelería profesional exige precisión, repetibilidad y herramientas que aguanten ritmos de obrador sin perder calibración ni acabado. Tanto si produces para una pastelería de barrio como si elaboras postres para restaurante, cafetería u hotel, la calidad del utillaje impacta directamente en el resultado final.
En Cepa Plaza encontrarás el menaje de pastelería que necesitas para cada fase de elaboración. La gama de moldes cubre moldes de aluminio, acero y silicona en todos los formatos: moldes redondos desmontables, moldes rectangulares para bizcochos, moldes de savarín, flaneras individuales, aros de emplatar, moldes de magdalena y bandejas de horno profesionales.
Las espátulas de pastelería incluyen espátulas rectas, curvas, de pala, termómetro y lenguas de silicona para raspar, alisar, cubrir y decorar. En la sección de accesorios encontrarás mangas pasteleras, boquillas, cortapastas, rodillos, rasquetas, tamizadores y básculas de precisión.
Todo el utillaje está seleccionado para resistir uso intensivo en obrador, compatible con lavavajillas industrial y fabricado con materiales de grado alimentario. Equipa tu obrador con herramientas que duren.
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