¿Qué potencia eléctrica necesito para montar una cocina profesional?

La mayoría de equipos requieren trifásica 380-400V. Un restaurante pequeño necesita 15-20 kW; uno mediano, 30-50 kW. Suma potencias de equipos simultáneos y multiplica por 0,7. Consulta con un electricista antes de comprar.

¿Freidora de gas o eléctrica para restaurante?

De gas: calienta más rápido y es más económica para alta producción. Eléctrica: más fácil de instalar, control preciso de temperatura. Para más de 50 servicios diarios, gas. Para bar con fritura ocasional, eléctrica.

¿Cada cuánto hacer mantenimiento a la maquinaria?

Preventivo cada 6 meses. Lavavajillas: limpieza de filtros semanal, descalcificación mensual. Cámaras: limpieza de condensadores cada 3 meses. Freidoras: cambio de aceite según uso. Un buen mantenimiento alarga la vida el doble.

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Cocinas, hornos, freidoras, frío industrial, lavado y preparación para hostelería. Maquinaria profesional para restaurantes, hoteles, catering, residencias y colectividades.

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Cocción: freidoras, planchas, cocinas, hornos. Frío: armarios frigoríficos, congeladores, fabricadores de hielo. Lavado: lavavasos, lavavajillas, lavafrutas. Preparación: cortadoras, batidoras, envasadoras al vacío.

Disco cortador FCS-8G Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 65,70 € 65.7 EUR Cantidad	Disco cortador FCS-10G Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 65,70 € 65.7 EUR Cantidad	Disco cortador FCS-12G Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 65,70 € 65.7 EUR Cantidad	Rejilla cubos FMS-12 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 81,03 € 81.03 EUR Cantidad
Rejilla fritas FFS-8 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 81,03 € 81.03 EUR Cantidad	Disco cortador FCES-2x2 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FCES-2x4 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FCES-2x6 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad
Disco cortador FCES-4x4G Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FCES-6x6 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FCES-8x8 (para CA-2V / CK-24V) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco rallador SHS-2 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 43,07 € 43.07 EUR Cantidad
Disco rallador SHS-3 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 43,07 € 43.07 EUR Cantidad	Disco rallador SHS-4 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 43,07 € 43.07 EUR Cantidad	Disco rallador SHS-7 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 43,07 € 43.07 EUR Cantidad	Disco rallador SHSF (polvo fino) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 43,07 € 43.07 EUR Cantidad
Disco rallador SHSG (polvo grueso) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 43,07 € 43.07 EUR Cantidad	Recipiente recolector interior Compact (adicional) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 18,25 € 18.25 EUR Cantidad	Expulsor de vegetales de hoja Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 10,95 € 10.950000000000001 EUR Cantidad	Soporte discos y rejillas +/D · Sobremesa Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 35,04 € 35.04 EUR Cantidad
Limpiador de rejilla universal QC-U Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 26,28 € 26.28 EUR Cantidad	Cabezal tubos CA-31 / CA-41 / CA-42 / CA-62 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 671,60 € 671.6 EUR Cantidad	Cabezal tubos CA-3V / CA-4V / CK-35V / CK-38V / CK-45V / CK-48V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 671,60 € 671.6 EUR Cantidad	Cabezal de gran producción CA-41 / CA-42 / CA-62 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 708,10 € 708.1 EUR Cantidad