¿Qué potencia eléctrica necesito para montar una cocina profesional?

La mayoría de equipos requieren trifásica 380-400V. Un restaurante pequeño necesita 15-20 kW; uno mediano, 30-50 kW. Suma potencias de equipos simultáneos y multiplica por 0,7. Consulta con un electricista antes de comprar.

¿Freidora de gas o eléctrica para restaurante?

De gas: calienta más rápido y es más económica para alta producción. Eléctrica: más fácil de instalar, control preciso de temperatura. Para más de 50 servicios diarios, gas. Para bar con fritura ocasional, eléctrica.

¿Cada cuánto hacer mantenimiento a la maquinaria?

Preventivo cada 6 meses. Lavavajillas: limpieza de filtros semanal, descalcificación mensual. Cámaras: limpieza de condensadores cada 3 meses. Freidoras: cambio de aceite según uso. Un buen mantenimiento alarga la vida el doble.

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Cocinas, hornos, freidoras, frío industrial, lavado y preparación para hostelería. Maquinaria profesional para restaurantes, hoteles, catering, residencias y colectividades.

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Cocción: freidoras, planchas, cocinas, hornos. Frío: armarios frigoríficos, congeladores, fabricadores de hielo. Lavado: lavavasos, lavavajillas, lavafrutas. Preparación: cortadoras, batidoras, envasadoras al vacío.

Cabezal de gran producción CA-4V / CK-45V / CK-48V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 708,10 € 708.1 EUR Cantidad	Cabezal boca automática CA-41 / CA-42 / CA-62 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.239,54 € 1239.54 EUR Cantidad	Cabezal boca automática CA-4V / CK-45V / CK-48V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.239,54 € 1239.54 EUR Cantidad	Caldero cutter 5.5 l con tapa (sin rotor) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 434,35 € 434.35 EUR Cantidad
Caldero cutter 8 l con tapa (sin rotor) Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 605,90 € 605.9 EUR Cantidad	Revolvedor "cut&mix" CK-5 / K-52 / KE-5V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 45,99 € 45.99 EUR Cantidad	Revolvedor "cut&mix" CK-8 / K-82 / KE-8V Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 56,21 € 56.21 EUR Cantidad	Soporte cortadora CA / CK-3/4/6 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 265,72 € 265.72 EUR Cantidad
Disco cortador FC-1+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FC-2+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FC-6D Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FC-8D Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad
Disco cortador FC-14D Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 82,49 € 82.49 EUR Cantidad	Disco cortador FC-20+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 82,49 € 82.49 EUR Cantidad	Disco cortador FC-25+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 82,49 € 82.49 EUR Cantidad	Disco cortador FCC-2+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad
Disco cortador FCC-3+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FCC-5+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 73,73 € 73.73 EUR Cantidad	Disco cortador FCO-2+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 81,76 € 81.76 EUR Cantidad	Disco cortador FCO-3+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 81,76 € 81.76 EUR Cantidad
Disco cortador FCO-6+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 81,76 € 81.76 EUR Cantidad	Rejilla fritas FFC-6 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 113,15 € 113.15 EUR Cantidad	Rejilla fritas FFC-8+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 81,76 € 81.76 EUR Cantidad	Rejilla fritas FFC-10+ Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 81,76 € 81.76 EUR Cantidad