¿Qué potencia eléctrica necesito para montar una cocina profesional?

La mayoría de equipos requieren trifásica 380-400V. Un restaurante pequeño necesita 15-20 kW; uno mediano, 30-50 kW. Suma potencias de equipos simultáneos y multiplica por 0,7. Consulta con un electricista antes de comprar.

¿Freidora de gas o eléctrica para restaurante?

De gas: calienta más rápido y es más económica para alta producción. Eléctrica: más fácil de instalar, control preciso de temperatura. Para más de 50 servicios diarios, gas. Para bar con fritura ocasional, eléctrica.

¿Cada cuánto hacer mantenimiento a la maquinaria?

Preventivo cada 6 meses. Lavavajillas: limpieza de filtros semanal, descalcificación mensual. Cámaras: limpieza de condensadores cada 3 meses. Freidoras: cambio de aceite según uso. Un buen mantenimiento alarga la vida el doble.

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Cocinas, hornos, freidoras, frío industrial, lavado y preparación para hostelería. Maquinaria profesional para restaurantes, hoteles, catering, residencias y colectividades.

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Cocción: freidoras, planchas, cocinas, hornos. Frío: armarios frigoríficos, congeladores, fabricadores de hielo. Lavado: lavavasos, lavavajillas, lavafrutas. Preparación: cortadoras, batidoras, envasadoras al vacío.

Envasadora al vacío SE-420 Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 2.754,29 € 2754.29 EUR Cantidad	Envasadora al vacío SE-520 CC Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 3.752,20 € 3752.2000000000003 EUR Cantidad	Peladora y escurridora PES-20 monofásica Sammic Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 2.141,82 € 2141.82 EUR Cantidad	Peladora de patatas PP-6+ Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.205,96 € 1205.96 EUR Cantidad
Peladora de patatas PI-10 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.866,61 € 1866.6100000000001 EUR Cantidad	Peladora de patatas PI-20 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 2.141,82 € 2141.82 EUR Cantidad	Peladora de patatas PI-30 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 3.431,00 € 3431.0 EUR Cantidad	Cortadora de hortalizas CA-42 Sammic trifásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.861,50 € 1861.5 EUR Cantidad
Cortadora de hortalizas CA-62 Sammic trifásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 2.788,60 € 2788.6 EUR Cantidad	Combi cortadora y cutter CK-24V Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.641,77 € 1641.77 EUR Cantidad	Combi cortadora y cutter CK-45V Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 2.687,86 € 2687.86 EUR Cantidad	Combi cortadora y cutter CK-48V Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 2.944,82 € 2944.82 EUR Cantidad
Cutter K-52 Sammic trifásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.308,16 € 1308.16 EUR Cantidad	Cutter K-82 Sammic trifásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.438,10 € 1438.1000000000001 EUR Cantidad	Cutter emulsionador KE-8V Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.938,88 € 1938.88 EUR Cantidad	Cutter emulsionador KE-4V Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.378,24 € 1378.24 EUR Cantidad
Cutter emulsionador KE-5V Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.680,46 € 1680.46 EUR Cantidad	Batidora planetaria BP-10 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.958,59 € 1958.5900000000001 EUR Cantidad	Batidora planetaria BP-20 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 3.210,54 € 3210.54 EUR Cantidad	Batidora planetaria BP-30 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 3.594,52 € 3594.52 EUR Cantidad
Batidora planetaria BP-40 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 5.202,71 € 5202.71 EUR Cantidad	Cortadora de fiambre GSM-250 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 822,71 € 822.71 EUR Cantidad	Cortadora de fiambre GSM-275 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 846,80 € 846.8000000000001 EUR Cantidad	Cortadora de fiambre GSM-300 Sammic monofásica Venta por unidad Plazo a confirmar Ver 1.007,40 € 1007.4 EUR Cantidad