¿Porcelana o loza para restaurante?

Para restaurante de carta: porcelana (más fina, elegante, resistente al choque térmico). Para menú diario: loza reforzada (más económica de reponer). La melamina solo para terrazas o zonas infantiles.

¿Cuántos platos necesito para un menú diario?

Calcula 2,5 platos llanos y 2,5 hondos por comensal y servicio. Para 80 comensales con 2 servicios: 80 × 2,5 × 2 = 400 platos de cada tipo. Añade un 15% para reposición.

¿Qué tamaño de plato uso para cada servicio?

Plato llano 26-28 cm para segundos. Plato llano 20-22 cm para postres. Plato hondo 22-24 cm para sopas y cremas. Fuente 30-35 cm para compartir. Plato de pan 15-17 cm.

Vajilla profesional para hostelería

Vajilla profesional para restaurantes, bares y hoteles: platos, fuentes, boles y menaje de mesa para servicio diario y reposicion.

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Cuchillo chef acero inoxidable Inox Chef Black 20 cm - Quid Professional Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 10,29 € 10.290000000000001 EUR	Cuchillo santoku acero inoxidable Inox Chef Black 13 cm - Quid Professional Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 8,40 € 8.4 EUR	Cuchillo santoku acero inoxidable Inox Chef Black 18 cm - Quid Professional Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 10,07 € 10.07 EUR	Cuchillo pan acero inoxidable Inox Chef Black 20 cm - Quid Professional Venta por unidad Suministro de proveedor · plazo a confirmar Ver 9,56 € 9.56 EUR
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